【 ヴァンサンジラルダン】ブルゴーニュ キュヴェ サン ヴァンサン 2本入り

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商品番号:9053

ヴァンサンジラルダン ブルゴーニュ ルージュ2018×1・ブラン2017×1

タイプ赤白2本入
品種赤 ピノノワール、白 シャルドネ
年代赤2018・白2017
生産地フランス・ブルゴーニュ
生産者ヴァンサンジラルダン
輸入元稲葉
飲み頃早期熟成タイプ(飲み頃に最適期)
容量750ml×2
¥6,000(税別)

残りわずか

在庫1
数量

『ギド デ ヴァン ベタンヌ+ドゥソーヴ』で、ルフレーヴ、デュジャック、ヴォギュエらと並ぶ4ッ星生産者へ昇格し、今まさに世界中から再注目されている生産者

ブルゴーニュ ブラン キュヴェ サン ヴァンサン 2017
Bourgogne Blanc Cuvée Saint-Vincent

複数のエリアの葡萄をブレンドしています。ムルソーとピュリニー モンラッシェ、シャサーニュ モンラッシェの葡萄がボリュームを、標高の高いサン ロマンの葡萄が酸を与えています。ミネラル香があり、酸はフレッシュです。少し厚みがあり味わいは凝縮しています。アペラシオンの中では一番下のクラスのワインですが、味わいはしっかりしたものでなければならないと考えています。ゆっくりと低圧で圧搾します。軽く澱引きした後、500Lの樽(新樽なし)に入れます。発酵は区画ごとに行い10~12度にキープします。澱引きは1日に1回程行い、クリアにし過ぎないよう気をつけ、10%程度澱を残しています。

白・辛口  国/地域等:フランス/ブルゴーニュ/コート ド ボーヌ
葡萄品種:シャルドネ 熟成:500Lのフレンチオーク樽(新樽なし)で10ヶ月

ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ サン ヴァンサン 2018
Bourgogne Rouge Cuvée Saint-Vincent

ブルゴーニュ ルージュはどこでも造られるワイン。だからこそハイクオリティのブルゴーニュ ルージュを造ると決めました。ポマール、ヴォルネイと、サン ロマンの境にあるオート コート ド ボーヌの葡萄を使用しています。収穫量は40hL/haです。軽く破砕し、低温で醸しを行い、ステンレスタンクで発酵させます。その間、ルモンタージュします。ニューマティックプレスで圧搾します。樽(新樽10%)で10ヶ月熟成させます。’16VTからはトップ ドメーヌが使用している珪藻土フィルターを使用するようになり、ソフトな質感が得られるようになりました。ブラックチェリーのノートがある非常に親しみやすい味わいです。

【赤・フルボディ】国/地域等:フランス/ブルゴーニュ 生産者:ヴァンサン ジラルダン
葡萄品種:ピノ ノワール 熟成:樽(新樽10%)で10ヶ月