ザ　ヒルト シャルドネ サンタ　リタ　ヒルズ　2018

the hilt ザ・ヒルトは、あのカリフォルニアのカルトワインで「スクリ―ミング・イーグル」のオーナーであるスタン・クロンキーと、若き才能あふれるワインメーカー、マット・ディースがタッグを組んだ、スクリーミング・イーグルの姉妹ワイナリーです！

サンタ・リタ・ヒルズ AVA の海の影響を受ける南西の角の畑を表現したワインで,ここには 3 つの個性的な畑ラディアン、ベントロックそしてプエルタ・デル・マーがあります。
ホナータの姉妹ワイナリーで、将来を期待される務めます。マットは「透明感」があるワインの醸造を得意とし、畑のテロワールをワインにそのまま表現させることができるスペシャリストです。
ザ・ヒルトは英語の “to the hilt” という慣用句に使われる単語で「何かを全うする」、「成し遂げる」、「完全に」等を意味します。これをモットーに、クオリティの高いワインを造る事には一切の妥協も許さず、自然が与えるブドウを使い、最高品質のシャルドネとピノ・ノワールを醸造します。

シャルドネ  サンタ リタ ヒルズの特徴は…シルクのように滑らかで口当たりがよく、みずみずしくて軽やかでありつつ、高価な白桃のように新鮮。アプリコット、スイカズラ、そしてかすかにトロピカルフルーツのニュアンスもあり、継ぎ目のない味わいがあります。火打ち石とオーク樽が心地よく香ります。とても新鮮で生き生きとした印象でありながら、酸と果実味とミネラル感がうっとりするほどに絡み合っています。もし太陽の光をそのまま液体にしたら、きっとこんな味わいになるのではないでしょうか。