ザ 　ヒルト 　ジ・オールド・ガード 　シャルドネ　 サンタ・バーバラ・カウンティ　2016

the hilt ザ・ヒルトは、あのカリフォルニアのカルトワインで「スクリ―ミング・イーグル」のオーナーであるスタン・クロンキーと、若き才能あふれるワインメーカー、マット・ディースがタッグを組んだ、スクリーミング・イーグルの姉妹ワイナリーです！

醸造を務めますマットは「透明感」があるワインの醸造を得意とし、畑のテロワールをワインにそのまま表現させることができるスペシャリストです。彼は醸造科学を専門分野としていて、巷では土壌オタクと呼ばれています。そのオタクの彼だからこそつくれるワイン、それがザ・ヒルトのシャルドネとピノ・ノワールです。

ヒルトのワインに使われるブドウは、とても過酷な自然環境で栽培されます。東西に広がるサンタ・リタ・ヒルズ AVA は複雑に入り組んでいて、北向き、南向き、太平洋付近、内陸の 4 つの地区に分けられます。ザ・ヒルトが使っている畑は太平洋により近く、海風の影響を受ける北向きの区画です。栽培がとても難しいことで知られる地区ですが、最良のブドウが育つと言われています。

ザ・ヒルトが本拠地を構えるこの辺りは Rancho Salsipuedes(ランチョ・サルシプエーデス)の名称で知られ、太平洋から内陸 20km の位置にあります。ここには「Radian」、「Bentrock」、「Puerta del Mar」の3 つの自社畑がありヒルトでは、これら畑からスタイルの異なる 3つのブレンド・ワインを造ります。新樽を多めに使い果実味と骨格が感じられる「ザ・ヴァンガード」、旧樽をメインに使いオールドワールドの繊細さとアロマをフィーチャーした「ジ・オールド・ガード」、そして両極端とも言えるこの 2 つのワインの「ちょうど真ん中」的なニュアンスでブレンドされるエステートワインがメインのラインナップです。

この「ジ・オールド・ガード」は控えめでエレガントなスタイルのワインです。香りと味わいにはミネラルが広がり、どこか旨みを感じるような複雑性があります。謙虚で優しいスタイルのワインです。名前は「昔かたぎ」を意味します。

はちみつ、グアバ、レモンの皮、そしてアプリコットのような香り。ジューシーオーナーなネクタリンを彷彿とさせるような味わいで、みずみずしい果実といきいきした酸を感じる美味しさです。飾り気のない樽のニュアンスもあり、新鮮さと生真面目さ、そして深みとバランスが共存するワインです。　（輸入元様テイスティングノート参照）

<ｱﾝﾄﾆｵ ｶﾞﾛｰﾆ　Vinous＞　95point

<ｼﾞｪﾌﾞﾀﾞﾅｯｸ　jebdunnuck.com>   95point