今、話題の北海道余市ワイン!　ニキヒルズ ピノノワール　750ml 2022　

注目の余市、仁木から世界に挑む、ジャパニーズワイン!

生産本数：3300本【現地限定販売品】

ニキヒルズの赤ワインは世界最大級のコンテスト(DWWA)で赤ワイン(YUHZOME …Grape:Zweigeltrebe 100％)として日本初の金賞を受賞するなど、人気の高いワイナリーです。
女性醸造家が造るピノノワールは，北海道らしい酸をまとい女性らしい繊細な美しい優しさが感じられます。ニキヒルズワイナリーはワイン造りを限界集落となった仁木町の再生に向け、2014年に耕作放棄地を整備し事業をスタート、2015年からは仁木・余市町の契約農家さんの葡萄を使ったワイン醸造を開始、2019年からは自社畑の葡萄によるワイン造りも始まりました。

明るいルビーレッドの色調。サクランボとグロゼイユ、椿の花、ドライパセリ、ナツメグとニッキに少し赤身肉のニュアンスが混じる。口いっぱいに頬張った新鮮なフルーツの甘さとそれを引き締めるスモモの様な優しい酸味のバランスが良い。ペアリングは、西京焼き、チキンステーキがおすすめ。