ワイ･バイ･ヨシキ 　カベルネ･ソーヴィニョン 　オークヴィル 　ナパ・ヴァレー 2018

モンダヴィとYOSHIKIのコラボで実現したワイ バイ ヨシキ。
ナパ・カベルネの聖地「オークヴィル」のブドウだけで造った、ワイ バイ ヨシキの最高傑作「オークヴィル」

オーパス ワンやルーチェを送り出したモンダヴィが今度はYOSHIKIとコラボ。
日頃ワインを飲む際に、「もう少しこうだったら」という思いのあったYOSHIKIは自分の理想とするワインを造ってみたいと思うようになり、ロブ・モンダヴィとの出会いによってその想いが現実のものに近づいたのです。
ナパ・ヴァレーの中でも最も畏敬の念をもって称賛されるブドウ栽培地区「オークヴィル」。
その土地から選び抜かれたこのブドウは、オークヴィルの土壌だけが持つ象徴的な個性である、完熟したフレーバー、奥深い重厚さ、滑らかな舌触りをワインに与えます。
フレンチオーク樽（85％新樽、15％1年使用済）で21か月熟成。
切りたてのチェリー、フレンチプラム、乾燥ハーブ、トーストしたオーク樽、なめし皮等のアロマが美しいハーモニーを奏でています。
口に含むと、リッチなマホガニーや赤いチェリー、カシスが堂々とした主旋律のように響き、挽きたてのココアのフレーバーが、スムーズで複雑な舌触りと圧倒的で印象深い後味に導きます。