【ドメーヌ　デュポン ティスランド】シャンボールミュジニー 2014

日本でほとんど見かけることのないデュポン ティスランドのバックヴィンテージ、人気の村名ワインは今まさに飲み頃です!

数世代に渡る家族経営のドメーヌで、1990年に先代ジゼル＆ベルナール・デュポン・ティスランドのあとをマリーとパトリシアの姉妹が継ぎました。現在は、夫のジャン・ルイ・ジローが畑の栽培、ディディエ・シュヴィヨンがワイン造りの責任者を務めています。
彼らが責任者となった90年代後半から畑の栽培、ワインの醸造方法が一新されて行きます。2004年には他のドメーヌに先駆けて振動式選果台を導入しました。ワインの質は目覚ましく向上し、ギド・アシェットや、ワインスペクテイター等のワインガイド誌で高い評価を得ています。コート・ド・ニュイのドメーヌとしては所有する畑の面積は大きく、ネゴシアンへもワインを販売しています。販売先はそうそうたるもので、ルイ・ジャドー、ドミニク・ローラン、ルシアン・ルモアンヌといったパーカー5つ星をはじめ、ニコラ・ポテル、ヴァンサン・ジラルダン、フレデリック・マニャン、ピエール・ブレ、ブシャールなど、世界的にも有名な名門ばかりです。このことからもワインのクオリティの高さがうかがい知れます。
いよいよ目覚めた「眠れる獅子」といった趣のデュポン・ティスランド、今後ますますの発展が楽しみです。

2013年ブルゴーニュの代表的なメゾン「フェヴレ」が、ジュブレ・シャンベルタンに本拠を置くドメーヌ・デュポン・ティスランドを買収した。
ワイン・スペクテイター誌などによると、シェヴィヨンが醸造をそのまま行い、ラベルも変更しないという。フェヴレは長期間の畑のリースと畑を管理する権利を手にし、買収によってコート・ド・ニュイの所有畑を強化できる。

所有面積は約20haで、ジュヴレ・シャンベルタンを中心に19のAOCを所有しています。

栽培方法はリュットレゾネ、収穫は全て手摘み。振動式選果台で厳しくぶどうを選別。ぶどうが潰れるのを防ぐためポンプは不使用。風船式のプレス機を使用し丁寧にゆっくりと搾汁。48時間のデブルバージュの後樽詰。新樽(ヴォージュ産)率は平均30%。
上級キュヴェでは100%新樽で熟成させますが、その目的はワインに樽香付け加えることではなく、適度な酸化を促すことで、その工程をより清潔に行うために新樽が使われています。樽熟成期間は12～16か月。