ドン　ペリニョン　プレニチュード P2　ロゼ　2000年　(ギフトＢＯＸ入り)

入手困難!
ドン　ペリニヨンの作品作りはヴィンテージワインへの絶対的な献身によって支えられています。全てのヴィンテージワインは単一年に収穫された最高の葡萄だけを使い、その年の独創的な解釈と革新を誠実に追及しています。
ドン　ペリニヨン　ヴィンテージの独自性は進化の過程にあり、止まることなく次々に表情を変える様子は「Plenitudes(プレニチュード：熟成)」という言葉で例えられます。ドン　ペリニヨンを新たな高みへと引き上げ、その魂を表現するヴィンテージは新作の製作に相応しいワインができた時にだけ作られます。
プレニチュードの段階ごとに醸造最高責任者の想像力がワインの記憶に刻み込まれていくのです。

「P2」は段階的熟成の2度目のプレニチュード（ピーク）を意味します。
16年におよぶ入念な作業の賜物です。8年前後で1度目のプレニチュードに達し、15年前後で2度目のプレニチュード、30～40年目に3度目のプレニチュードに達するといいます。力強く複雑で、鼻腔を包み込みます。フルーティー、ロースト、トースト、スパイシーなアロマが次々と展開し、最後には一体となって風味豊かな香りとなります。 口に含んだときのさわやかさは格別で、しっかりとして、まろやか、力強さがあります。気品に満ちた長い余韻は見事です。
第二のプレニチュードの段階に達すると、ドン ペリニヨンの力強さがその全容を顕わにし、ドン ペリニヨンの持つ奥行き、広がりを余すところなく表現します。これがドン ペリニヨンP2であり、エネルギーが最高潮に達した第二のプレニチュードです。