【ドメーヌ　パヴロリュック 】コルトンシャルルマーニュ　グランクリュ　2021

「グラン・クリュ・コルトンの丘」のすぐ奥のペルナン・ヴェルジュレス村にあり17世紀ごろから先祖代々引き継がれてきた家族経営のドメーヌ・パヴロ。

現在は父レジス氏の後を継いだリュック&リズ兄妹が力を合わせ、高品質なワインを生み出しています。そのこだわりは、徹底して土壌とぶどうを重んじること。作業効率を度外視してでも、馬で畑を耕したり、手摘みで収穫したぶどうを昔ながらの編み籠で運搬するなど、非常に丁寧な栽培をしています。1993年から「ビオロジック」農業を導入。

「コルトン・シャルルマーニュ」はカール大帝が所有して愛飲したとして有名なワイン。