【クリスチャンブルモー】 キュヴェ　エルマンス ブリュット NV

わずか6haの畑でブドウを仕立てる非常に小さな個性的なＲＭシャンパーニュメゾン。

1870年より5代続く栽培農家から、クリスチャン・ブルモー氏によって1981年に設立されたRMメゾン。当初、キュイにあるわずか約1haの畑を本拠地としておりましたが、1999年にクリスチャン氏の息子であるアントニー氏が加わったことをきっかけに、醸造施設が完全に備わったアヴィズに移動し、現在畑の所有面積は約6ha。栽培にはビオロジックを実施することで質の高いブドウを育てています。発酵と熟成にはオークを使用。ブレンドにおいては5年から10年熟成のリザーブワインの比率を高めることで、味わいのバランスを保持しています。果実感とアロマを最大限に引き出すワイン造りが特徴のメゾンです。こちらのキュヴェ・エルマンスは年産7000本という貴重なキュヴェです。粘土石灰質を備えた土壌で育った、平均樹齢35年のブドウを使用。オーク樽で発酵後、225Lの樽で8ヵ月間熟成させ、瓶詰め後さらに22ヵ月間寝かせてからリリースさせます。

輝きのある淡いイエローの色調。グラスに注ぐと、黄プラムやレモン、アプリコットなどの果実香に、シナモンやトースト、アーモンド、蜂蜜を思わせる豊かなアロマが広がります。アタックにはしなやかな酸を備えており、口当たりはクリーミー。芳醇な果実味と美しいミネラルが、伸びやかな余韻を演出する、柔らかく濃密なスタイルの1本です。