今、話題の北海道ワイン!　函館　北斗　ドゥエプンティ Bianco 2023

４月に函館エリア限定で出荷したスパークリングワインと同じブドウ栽培農家さんから譲っていただいた、シャルドネが原料になっています。
2024年ヴィンテージより北海道産のヴィニフェラ種のみで醸造となる予定のため、おそらくこのヴィンテージが山形県産ブドウを使用したの最初で最後の年となりそうです。

生産本数：約１５００本。

冷涼気候 x 黒ボク&粘土質土壌
​イタリアはローマとほぼ同緯度に位置する北斗市。
​1981-2010年の有効積算温度は1098でワイン用ぶどう生産地としても冷涼気候です
（フランス　ブルゴーニュ Dijon 1202、　ドイツ　ラインガウ Geisenheim 1095）

マセレーションからくる独特のグレープフルーツやレモンの皮といったビターな要素が、ワインの持つ果実感と穏やかな酸味にバランスしています。