【ドメーヌ　ヴァンサン　ジラルダン】バタール　モンラッシェ　グラン　クリュ　2020

『ギド　デ　ヴァン ベタンヌ＋ドゥソーヴ』で、ルフレーヴ、デュジャック、ヴォギュエらと並ぶ4ッ星生産者へ昇格し、今まさに世界中から再注目されているムルソーにドメーヌを構える生産者ヴァンサン ジラルダン

2017年ヴィンテージでアドヴォケイトのバタール モンラッシェのトップスコアを獲得したヴァンサン ジラルダンからバック ヴィンテージが限定入荷

シャサーニュ　モンラッシェ村の葡萄で造られています。標高240~250m、1億7500万年前のジュラ紀に形成された土壌で、粘土と石灰岩を含み、砂利が多く見られます。収穫は樹上で選別しながら手摘みで行います。空気圧プレスを使い低圧で圧搾した後、228Lのフレンチオーク樽（新樽比率30％）に移し、天然酵母でアルコール発酵、マロラクティック発酵を行います。その後、綺麗な澱と共に同じ樽で20ヶ月熟成させます。熟成中、バトナージュを行って澱を攪拌します。ボトリングの１ヶ月前に異なる樽のワインをブレンドし、ステンレスタンクに入れます。清澄し軽くフィルターをかけた後、月のカレンダーの「根の日」にボトリングします。

葡萄品種：シャルドネ　熟成：228Lのフレンチオーク樽（新樽比率30％）で20ヶ月

「バタール・モンラッシェ グラン・クリュ」は、ピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの２つの村にまたがるグランクリュ。ブルゴーニュの白ワインの中でも特に長命で、ジラルダン氏曰く、少なくとも10年は待ってほしい特級バタール・モンラッシェです。